滋補的紫薯麪包卷怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :120低筋麪粉 :30
牛奶 :80
雞蛋 :20
酵母 :3
黃油 :20
細砂糖 :20
鹽 :2
輔料
紫薯泥 :501.主料中除黃油以外的其他材料先液體後固定放入麪包機中,啟動揉麪程序
2.15分鐘後加入軟化的黃油一起,繼續和麪25分鐘
3.揉好的麪糰靜止發酵到2~2.5倍大
4.發酵好的麪糰排氣,分成等分小面團,醒發15分鐘
5.小麪糰擀平,包上紫薯餡,包回
6.包好的紫薯麪糰,再用擀麪杖擀成橢圓形,用刀劃三~四刀
7.雙手拉住兩頭,將麪糰扭轉,打結
8.麪糰入烤箱醒發至兩倍大,刷上蛋液
9.烤箱預熱,180度25分鐘(上色後可以用錫紙蓋住表面,防止上色過深)
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