美味蒜悶粉皮怎麼做美味好吃

蒜悶粉皮是一道色香味俱全的菜餚。蒜不用説大家都知道，它比較提香味。畢竟是少有的部分，吃起來口感脆脆的。而酸辣又顯示出了它的特色，所以整體就是健康，營養。這道菜的口感經過燜，完完全全顯露出來。非常的可口，嘗試一下。不會讓人失望的

主料

輔料

具體步驟

如果是圓張粉皮撕大片在開水裏燙軟，我的這個難燙，直接下鍋煮軟。

煮好後撈出放冷水裏冰一下，控水裝盤待用

蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。

雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可以在裏面稍微加一點鹽調味。

小心不要搞破蛋餅，兩面煎好後出鍋待用

裏放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒爆香後

放入粉皮炒拌，粉皮放入後，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來，的確是很誘人呢。

本來不準備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕鹹味，其實忘記再加入醋減輕鹹味了，結果又增加了糖的攝取，以後注意。粉皮炒好後裝盤

然後把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了