辣椒的醃製方法 - 自己在家輕鬆醃辣椒圖解
來源:飄香吧 2.12W
超市買的辣椒醬味道總是不盡人意,嘗過麪館裏店家的自制醃辣椒後,一直對那個醃辣椒的味道念念不忘。辣椒的醃製方法其實也很簡單,以紅尖椒為主要原料,再配上白酒、白砂糖、鹽和味精為輔料醃製而成的,鮮辣爽口,嘗上一口回味無窮。
主料
紅尖椒 :1000克輔料
生薑 :50克大蒜 :50克
鹽 :50克
白砂糖 :20克
白酒 :適量
詳細步驟:
第一步
把材料準備好
第二步
辣椒洗乾淨瀝乾水後去蒂剁碎
第三步
生薑洗乾淨瀝乾水,大蒜去皮,然後一起剁碎
第四步
把剁碎的辣椒和姜蒜放入盆中,加鹽
第五步
加白砂糖
第六步
充分攪拌均勻
第七步
把攪拌好的辣椒裝入乾淨的容器中
第八步
倒入白酒,然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏保存
第九步
一個月後醃辣椒就可以食用啦