DIY - 支竹燜魚頭怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
魚頭 :1只支竹 :300
輔料
油 :適量黃酒 :3湯匙
鹽 :適量
大蒜 :2棵
生抽 :3湯匙
生薑 :20
老抽 :2湯匙
白糖 :1湯匙
具體步驟
1.支竹提前泡發
2.生薑切片,魚頭用鹽搓洗乾淨後,對半剁開
3.平底鍋下油,油温後,放入薑片煎至薑片焦黃
4.加入魚頭小火煎至兩面金黃色,加入蒜段提香
5.加入支竹段
6.生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽和清水混合
7.把調好的汁淋入鍋內
8.大火煮開,轉中小火慢煮,約15分鐘
9.煮至湯汁粘稠即可
無技巧。