下飯的醋溜綠豆芽怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
綠豆芽 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
紅辣椒 :1顆
花椒 :適量
香油 :適量
白砂糖 :適量
大葱 :適量
姜 :適量
1.將材料準備好,葱切花,姜切絲。
2.起鍋加入適量食用油,放入花椒爆香後將花椒籽拔出(喜歡吃花椒籽的可以不拔出來)。
3.放入紅辣椒,葱花,薑絲爆香。
4.放入綠豆芽快速翻炒。
5.加入適量白砂糖殺豆芽中的水,水殺出後加入香醋。拌勻後關火放入適量食鹽與香油,利用預熱拌勻。
6.裝盤出鍋,酸辣甜鹹,十分下飯。
鹽一定要關火後再放,不然豆芽容易蔫。最後的香油十分重要,不但能增加香氣,還可以使色澤更加晶瑩。