鮮嫩酸辣豆腐魚怎麼做美味好吃

魚肉一直以鮮嫩細膩深受大眾喜愛，且其中含有豐富的蛋白質和微量元素，有美容養顏、提高免疫力等多重功效，但有時魚肉過於清淡食用起來沒有滋味，這道酸辣豆腐魚就運用辣椒、酸菜等做配料避免了這一問題，讓魚的味道細嫩又有滋味，很值得嘗試。

主料

輔料

具體步驟

先把魚切快，可以買的時候叫老闆幫切好，洗淨後，放一勺料酒，放勺鹽，雞精，姜醃製15分鐘。

把所有的配料切好，辣椒切段。姜切片。

番茄切好。

這是酸筍，買的時候叫老闆幫切好的，切絲。

然後先下酸筍把水炒幹，這步不需要放油。等把酸筍的水炒幹再放油。

放油後放辣椒炒，炒倆分鐘後放番茄炒，放點鹽，這樣番茄就有鹽味，會比較入味炒五分鐘左右。然後放水。

水開後放魚，等魚再次煮開後就可以放豆腐了。然後再放點鹽。煮個十多分鐘就可以出鍋了。

出鍋放葱花既可。