清淡可口的砂鍋白菜燉粉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘天氣冷的時候,總想喝一碗熱湯,來取取暖。這時候,清淡可口的砂鍋白菜燉粉絲是不錯的選擇。砂鍋的特殊材質,使得砂鍋燉菜長時間沸騰也不破壞食物的色香味,且砂鍋保温極好,砂鍋燉菜離了火還在沸騰冒泡,天再冷也能熱熱乎乎的吃完一頓暖鍋熱菜。大冷天來上一鍋燉菜,讓暖暖滋味從齒頰暖上心頭。
主料
五花肉 :200白菜 :200
粉絲 :100
輔料
食鹽 :適量味精 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
五花肉切薄片,白菜洗淨切段,洋葱切條,蒜和葱切片,姜切絲,紅薯粉條用温水泡軟備用。
炒鍋放油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要。放五花肉煸出油後放入葱薑蒜,幹辣椒和八角炒出香味。放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘。
加入白菜,鹽和半碗水燒開緊接着放入泡軟的粉條。當白菜和粉條大約七成熟時熄火。
這中間把砂鍋放另外的火上焼熱,燒熱的砂鍋鋪上一層洋葱條。剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入焼熱的砂鍋中。
小火蓋上蓋子燉約五六分鐘。 一道超級美味的家常菜就OK了。