美味雞絲涼麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪條入沸水中煮熟，煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降温，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼麪。

2. 用開水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出後過冷開水並擠幹水分，放在盤中做底，上面放涼麪，再將雞肉和黃瓜絲擺在麪條上。

3. 用冷開水把所有其餘作料拌勻，澆到雞絲涼麪上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃啦。

烹飪技巧

絲涼麪是四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地,現在無論男女都喜歡吃。