美味紅燒桂花魚怎麼做美味好吃

大家都知道魚肉的營養是非常豐富的，但是魚肉要做的好吃也是需要一定的技巧 的，今天閒着沒事就給家人做了一道紅燒桂花魚，桂花魚的肉質比較厚實而且刺比較少，用來紅燒也是很好的比較入味，家人都誇我做的好吃的呢，絕對不會讓你失望的。

主料

輔料

具體步驟

把魚處理乾淨、用廚房紙巾吸乾水份

薑片切絲、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段

在魚身上塗上料酒及少許鹽醃十分鐘

起油鍋先大火把魚煎定型、再中火煎

翻過另一面煎、煎好起鍋裝盤待用

重起油鍋、下薑絲、小辣椒、蒜一起下鍋爆香、入一勺豆瓣醬、一勺老乾媽辣醬、少許雞粉及白砂糖

加入適量的開水燒沸

把煎好的魚放入、蓋上鍋蓋大火燒製

紅燒桂花魚的做法圖解99.待鍋內燒汁快乾時把魚小心的盛起裝盤。把葱段放入鍋中剩餘的燒汁翻炒片刻起鍋

熄火、把炒好的葱段剷起盛盤上桌。

烹飪技巧

1、如果魚太大可以在魚身上用刀劃幾刀、井型、讓其更加易入味。