美味鹹蛋黃怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :5個輔料
鹽 :適量水 :適量
具體步驟
.取一個可以蓋上蓋子的平底盆,擦乾盆底灑上一層精鹽。
用蛋清分離器將蛋黃與蛋清分離,蛋清部分可留着用於炒菜,或者拌餡。
3.分離出的蛋黃,直接倒於精鹽上,蛋黃與蛋黃之間最好留一點距離。
蛋黃表面再次灑上一層鹽
少噴一些水在精鹽上,蓋蓋兒,放於冰箱冷藏
這是經過兩天一夜過後的樣子。
用水把蛋黃表面的精鹽沖洗乾淨。
圖中是生的鹹蛋黃,已經很Q了,包粽子,做月餅,或者直接蒸來吃都可以的。