私藏田螺塞肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.16W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘田螺是我小時候經常和小夥伴去田地裏弄來玩耍的東西,每次和小夥伴都會弄一大盆放在家了,然後晚上呢我們家的飯桌上就出現了這道私藏田螺塞肉 這道美食呀特別的好吃,鮮香麻辣,香氣撲鼻,特別的好吃,愛吃田螺的小夥伴們我們一起製作出來吧
主料
豬瘦肉 :1斤雞蛋 :1個
輔料
葱 :若干香料 :適量
姜 :若干
醬油 :適量
田螺 :2斤
白糖 :適量
具體步驟
1.先將田螺外殼洗淨,然後放入開水煮2分鐘撈起,挑出螺肉,去掉腸子,用少許鹽將螺肉搓洗掉粘物,再清洗乾淨瀝乾水分。
2.將豬瘦肉切小塊,清洗乾淨,然後剁成肉糜,再將螺肉切碎剁成末。將剁好的豬肉和螺肉放在一起。
3.加入全雞蛋1個,鹽、醬油、雞精、五香粉、葱薑末和澱粉,攪拌在一起直道起勁。
4.將田螺殼西乾淨,用剪刀剪去螺尾,然後將拌好的肉回填到螺殼裏。
5.將做好的田螺放在大鍋裏,加入料酒、茴香、香葉、桂皮、醬油、白糖和水,以文火慢煮,一小時後待味道滲透後再以急火稠幹湯水,淋上香油出鍋便可。此菜色香味全,做法也是農家手藝,充滿鄉間氣息,品嚐此菜可為趣味盎然。