「首發」酸奶藍莓果醬小餐包怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
高筋麪粉 :300糖 :20
自制酸奶 :190
酵母 :5
輔料
自制藍莓果醬 :適量1.所有主料放麪包桶,讓麪包機自動和麪併發酵
2.發酵至兩倍大取出
3.排氣揉勻靜置10分鐘
4.分成16小份
5.取一小塊麪糰擀成長條形
6.抹上藍莓果醬後捲起捏緊封口
7.之前做麪包剩了些椰蓉餡,順便包湯圓一樣做了幾個椰蓉小餐包,哈哈
8.依次完成後放烤箱裏發酵
9.發至兩倍大後,烤箱160度20分鐘!(我家烤箱温度偏高,所以我設置160度烤制)
10.20分鐘後取出,期間注意觀察,不喜歡上色很深的可以加蓋錫紙,我比較喜歡淡淡的顏色!
11.在麪包上塗抹適量黃油增加色澤
12.組織很柔軟,拉絲效果也很好!很美味哦!
酸奶是自制無糖的,相對超市買的更濃稠些,大家可以根據實際情況酌情增減酸奶的分量!天氣寒冷,所以酵母的分量我有所增加,一般4克就夠了!