拌茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
茄子 :適量輔料
蒜瓣 小辣椒 :適量鹽 雞精 蠔油 醬油 :適量
具體步驟
1. 將茄子洗淨去皮(如果是小茄子就不用去皮了)然後切塊 (切大塊點也沒事 我是大茄子 一個茄子切成四塊 小茄子中間劃開就好)放入碗中 在茄子上撒上適量醬油和鹽巴 最後鋪上一層蒜沫 在放入鍋中蒸熟即可(我是煮飯的時候直接放到電飯鍋的屜子上 一舉兩得 )
2. 待茄子熟後 倒出茄子裏蒸出的水分 蒜瓣切末 小辣椒切粒 在鍋中倒入食用油 放入蒜沫 辣椒粒(辣椒粒先不用全部放入 放幾顆就好)爆香 倒入茄子 適量的鹽 耗油 醬油 雞精 快速拌炒 火改為小火 最後加入剩下的辣椒粒 小拌一會就可出鍋了(嫌麻煩的朋友也可以茄子蒸熟後直接拌入豆瓣醬)
嫌麻煩的朋友可以直接拿豆瓣醬拌