油煎連殼蟹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.78W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
青蟹 :500小麥麪粉 :50
輔料
香菜 :10大葱 :5
姜 :2
醋 :3
醬油 :5
克澱粉(玉米) :5
鹽 :3
料酒 :8
味精 :2
香油 :5
花生油 :20
具體步驟
1. 將青蟹洗淨,除去背殼、蟹鰓及下腹臍部,刮淨爪毛,切成塊,留大下大小腿,去掉關節和腳爪,底板朝下攤平放盤內,撒上面粉備用;
2. 葱切花,姜切末;
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
4. 香菜擇洗乾淨,切段;
5. 葱花、薑末加醬油、醋、料酒、味精、濕澱粉、精鹽、水調勻成汁;
6. 炒鍋注油燒熱七成熱,下入蟹塊炸至紅色,撈出控油;
7. 炒鍋注油燒熱,放入炸好的蟹塊、味精翻炒,淋入香油裝盤,撒上香菜段即可。