紅米桂圓粥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
紅米 :100糯米 :30
輔料
枸杞 :20冰糖 :適量
桂圓乾 :20
具體步驟
1.主料:紅米、糯米輔料:枸杞、桂圓乾、冰糖
2.把糯米、紅米洗淨用涼水侵泡30分鐘
3.枸杞用涼水侵泡5分鐘左右洗淨撈起
4.砂鍋加涼水大火燒開,下泡好的糯米、紅米大火燒開
5.攪拌幾下,加蓋小火熬製10分鐘
6.加幾滴植物油攪拌均勻
7.再次熬製10分鐘
8.加桂圓乾開始不斷的攪拌煮10分鐘
9.加枸杞、冰糖再次不斷的攪拌
10.煮10分鐘即可
開水下鍋它比冷水熬粥更省時間,先用大火煮開,再轉小火熬煮約30分鐘,粥的香味由此而出為了粥“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至小火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止