糟花生鴨舌怎麼做美味好吃

糟花生鴨舌，它的主料是鴨舌和花生，常常以煮方式來製作。在天熱的時候，這道菜很受老百姓的喜愛，是傳統的美食之一，自古以來就享有'長生果'的美譽。這是很有創意的搭配。愛吃鴨舌的你，可以嘗試做來吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備的材料。

2.鍋中水開焯一下鴨舌出污水後撈出剪去白膜洗淨。

3.鍋中加入水和生薑，下入鴨舌煮熟。

4.鍋中加入適量水，加入花生煮熟。

5.花生和鴨舌放入碗中。

6.等鴨舌和花生冷卻後倒入糟滷，放入冰箱冷藏2小時以上口味極佳。

烹飪技巧

花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發黴的花生米。