美極鳳爪怎麼做美味好吃

按自己需要準備適量的雞爪，醬油，水面筋，黃酒，油，八角，先將水煮開放入雞腳過掉血水，再按照一比二的比例調醬汁，放入其他調料，加入雞腳，料酒，水乾了，就做好了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.清洗雞腳，

3.把水煮開放入雞腳過血水

4.把過完血水的雞腳，放進冰水泡一下

5.調料汁，一碗醬油，兩碗水

6.把調好的料汁放入鍋裏煮，放入薑片與八角，冰糖

7.再放入之前處理好的雞腳

8.最後加入半碗料酒一起煮10分鐘

9.鍋幹水便可起鍋

10.出鍋了

烹飪技巧

雞腳想要吃起來爽口些，過血水後就放進冰水泡，注意料汁的分量