「DIY美食」炸肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.提前把花椒用大約50克開水泡上

2.肉餡放入盆中

3.先加一勺的黃酒攪拌均勻

4.加花椒水，每次加一勺，順一個方向攪拌到吸收後再加下一勺，直到全部加入

5.加完花椒水後，依然順一個方向攪拌，讓肉餡上勁，感覺有膠質出來

6.加入一個雞蛋攪拌均勻

7.薑末和香葱碎加入

8.攪拌均勻後加幹澱粉少許

9.再次攪拌均勻

10.用手擠出丸子

11.油温6成熱，下鍋炸熟

12.炸好的丸子，直接吃，燒溜，蒸燜都可以的，很百搭

烹飪技巧

按這個方法調好的餡，也很適合做生汆丸子，入水汆的話更健康，平時吃我愛生汆的