養顏的香烤豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.豬蹄一隻切四半，焯水撈出，治淨毛，沖洗瀝乾備用。

3.把豬蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分鐘。

4.放入料酒，紅燒醬油，酸辣醬，攪拌均勻。

5.兑水和豬蹄齊平，調入一茶匙半鹽，壓力鍋壓20分鐘。大火收汁。

6.收幹汁的顏色。

7.花生仁150度烤10分鐘，拿出壓碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙鹽。

8.烤箱預熱，220度。豬蹄碼放在烤網上，烤盤鋪錫紙，放在下面接油。

9.豬蹄烤的外面起泡幹鬆，拿出來趁熱撒花生碎和香葱即可。

烹飪技巧

1，酸辣醬不是泰式甜辣醬，代替也行，但是一個偏酸一點口，一個偏甜。就是因為這種醬是紅的顏色，可以讓豬蹄的顏色更誘人。2，也許你會説，這不就是烤的燒豬蹄麼，對！可是一旦搭配上花生碎和孜然辣椒麪，用手抓着吃，那味道立馬昇華了不是一點！孜然粉和辣椒粉根據洗好放，也可以不放。3，豬蹄壓力鍋壓20分鐘差不多，除非是那種大豬需要多一點時間，太膩味了就失去那種筋道的口感，最好用筷子戳一下。4，也可以選擇滷的烤，總之就是你喜歡的方式燒了豬蹄，烤的幹鬆拿着啃，配一罐子啤酒，那滋味...誰試誰知道。自己在家做經濟實惠更美味，烤蹄粉們果斷行動起來吧！