美味的韭菜包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉1000g，酵母粉8g，清水500g混合均勻，揉成團，麪糰不粘盆，不粘手即可。

2.蒸鍋裏倒入適量温水，放入麪糰，蓋上蓋子發酵1個小時。

3.豬肉、老薑一起剁餡，調入適量鹽混合均勻。

4.韭菜擇去老葉，洗淨剁碎，調入適量鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

5.將韭菜、豬肉混合均勻，用筷子往同一方向攪拌至肉餡起膠。

6.發酵好的麪糰放在案板上，撒一些乾麪粉，排氣，將麪糰揉成光滑的麪糰。

7.將麪糰揉成長條，切成均勻長短的塊。

8.將切好的麪糰，用手掌按壓成餅。

9.圓餅裏放入韭菜豬肉餡，將周邊的麪皮折起來，一邊轉一邊折。

10.所有包子全部包好。

11.蒸鍋裏倒入清水燒開，蒸隔刷上油，放入包子生胚大火蒸5分鐘，然後再用中火蒸10分鐘。

12.關火後，過3分鐘再揭蓋。包子盛出，稍涼即可食用。

烹飪技巧

1、肉餡裏的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜。