椰汁西米露（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏,要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底

2.煮到西米半透明，中間一個白點，撈出

3.小西米過冷水

4.再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮

5.一直煮到全部透明，撈出

6.將椰汁倒入碗內，放入2勺糖拌勻，將小西米放入其中，放入冰箱冷藏即可使用

烹飪技巧

1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝乾3、因為在椰汁中放了小西米的關係，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸乾了,煮好之後撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜5、剛煮出來的小西米冷藏後要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，最好吃多少煮多少