肉碎茄子燜面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將茄子切成滾刀塊，兩瓣蒜切碎，肉末

2. 蒜容

3. 下油，爆蒜容

4. 翻炒茄子，加入少許糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水燜茄子，水開後中火燜5分鐘，

5. 將掛麪，平鋪在茄子上，不用翻動，水開後，小火燜10分鐘，倒入肉碎和麪茄子攪均，出鍋。

烹飪技巧

平時用鮮麪條，今六試用乾麪條，水要多些