雪菜雞絲麪怎麼做美味好吃
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞腿 :5個雪菜 :1包
輔料
料酒 :1湯匙鹽 :1茶匙
五香粉 :1/2茶匙
生抽 :1湯匙
澱粉 :1湯匙
糖 :3湯匙
生薑 :小塊
葱 :少許
具體步驟
1. 雞腿洗乾淨去骨,切成絲、調入料酒、鹽、五香粉、生抽、澱粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
2. 生薑切片,坐鍋熱油,油温6成熱後下薑片和醃製好的雞絲同炒,炒至雞絲發白,盛出待用。
3. 另起一鍋,倒一點底油,爆香切碎的大葱
4. 倒入雪菜翻炒一下。
5. 倒入雞絲同炒,加入糖調味即可。
6. 最後耐心的煮一碗麪
7. 澆上炒好的雪菜雞絲澆頭就可以開動~(≧▽≦)/~啦
1、雪菜就是雪裏蕻,市場裏有賣整棵的,買回來需要反覆清洗,洗去雜質和大部分鹽,不然吃起來會太鹹,洗乾淨後切成半釐米長的小碎段來炒。超市裏賣的整包的雪裏蕻大多都是切好後開袋即食的,用起來比較方便。2、家裏有冬筍的話可以切絲同炒,非常提鮮。喜歡吃辣的童鞋可以在爆香葱花的時候加入切碎的幹辣椒。3、雪菜本身就是醃製過的鹹菜,所以這個澆頭不要吝惜放糖噢~