開胃的蘑菇洋葱燴烏冬面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.白蘑菇和香菇洗淨去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小條；

2.烏冬面取出，放到容器裏,用清水浸泡3,5分鐘之後,用手輕輕撥弄就全部散開了,撈出瀝水待用;瘦肉切片，加入澱粉和料酒拌勻；

3.鍋內放植物油適量,油熱,將洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到鍋內，劃散至肉片9分熟；

4.白蘑菇和香菇片也加入到鍋內，轉中小火,翻炒至蘑菇開始有些變軟,加入豆豉辣醬翻炒均勻；

5.看蘑菇基本上熟了,將烏冬面加入,翻炒3分鐘左右,根據所使用辣醬的鹹度,加入適量鹽或者不加,翻炒均勻出鍋,把芹菜葉子切碎撒在上面即可。

烹飪技巧

洋葱用小個頭的；瘦肉用豬肉和牛肉皆可；“老乾媽”就有豆豉辣醬。