自制番茄魚片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.8K
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 草魚切薄片,用少許鹽,姜,料酒拌勻入味。番茄去皮切丁,大蒜切碎, 蛋打勻,加少量水,加澱粉攪拌成蛋糊。
2. 就這樣,薄薄的一層。
3. 鍋裏倒350--500克油,中火,8分熱,放入魚片。
4. 炸至顏色金黃。
5. 鍋裏放少量油,放入蒜蓉煸炒出香味。
6. 放入番茄丁煸炒,邊用剷刀壓碎。
7. 加少許醋,少許鮮醬油,二調羹白糖(喜歡甜可以多一點)一點點鹽,一點雞精,再用水澱粉勾芡。
8. 均勻倒在炸好的魚片上即可。(500克魚可做二盆,一定要現做現吃,)這道番茄魚片我做了十幾年了,外酸甜,中香脆,裏鮮嫩 ,味道很好!