家常鐵鍋鮎魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.7W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
鮎魚 :1尾饅頭 :2個
輔料
郫縣辣椒醬 :1大勺辣椒段 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
糖 :適量
醋 :少許
生菜 :少許
料酒 :少許
純奶 :10
澱粉 :少許
具體步驟
1. 鮎魚一尾。
2. 饅頭兩個。
3. 鮎魚剁塊用料酒,鹽,姜醃製。
4. 饅頭切片炸黃。
5. 鮎魚下鍋炸九成熟。
6. 鍋中燒油熱下豆瓣醬出油放葱薑蒜炒香加醋加糖,倒入水與鍋平,倒入炸好的鮎魚,擺平燉,燒五分鐘後加牛奶。鍋中水少時倒入澱粉勾芡,汁稠關火,周圍放炸好的饅頭片。
因為我家鍋大所以饅頭切成兩半,怕油膩就加了點生菜,倒入牛奶魚吃起來一點也補腥但不要加太多。