薑絲肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉一塊洗淨

2.切細絲後，加入適量料酒

3.加少許鹽

4.雞蛋取蛋清，放入肉絲中

5.再加入適量澱粉，抓勻待用

6.挑選嫩姜洗淨

7.用勺子去掉表皮

8.切薑絲

9.鍋中放底油，小火低温把肉絲倒入鍋中，滑熟

10.待肉絲變色即可盛出

11.鍋中再放底油，加入薑絲

12.加入五香粉

13.加入適量鹽

14.加適量生抽

15.待薑絲炒至變軟時，加入肉絲，繼續翻炒

16.出鍋前加入葱花

17.起鍋裝盤

烹飪技巧

肉用蛋清和澱粉，能使肉更嫩，還能保持肉的水分。