美味的滷鵪鶉蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鵪鶉蛋 :500輔料
鹽 :半勺海鮮醬油 :3勺
大料 :2顆
白糖 :2勺
花椒 :適量
老抽 :1勺
桂皮 :適量
香葉 :2片
具體步驟
1.鵪鶉蛋洗淨,涼水入鍋,大火煮開後,中火煮10分鐘左右。蛋熟,過涼水,置於保鮮盒中,震搖。蛋殼很容易剝去。
2.剝去蛋殼的鵪鶉蛋再用清水沖洗後置於鍋中。
3.加入適量清水,加入備好的調味料。
4.清水沒過鵪鶉蛋即可。大火煮開,中火煮15分鐘,停火。浸泡數小時,味道更佳!
剝鵪鶉蛋的小竅門:蛋煮熟後過涼水,置於帶蓋的保鮮盒中,加入少量清水,蓋好蓋子,震搖數次,蛋殼就很容易剝了!