香甜可口的玫瑰蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
6寸戚風胚 :1個輔料
鮮奶油 :1501.首先製作戚風胚,烤好後晾涼。玫瑰花瓣提前用鹽水浸泡,去除髒東西。
2.戚風胚均勻分層。開始打發奶油,需要在温度較低的環境下打發。
3.在蛋糕胚上放自己喜歡的水果,不建議放含水量太大的水果。抹上奶油。一層層完成。表面抹上奶油。
4.用牙籤沾果醬畫出女人的背影。把玫瑰花瓣均勻粘貼到奶油蛋糕胚上就順利完成了!
主要奶油要選好,建議用動物奶油,天氣太熱的話奶油不敢打發,最好在空調房裏,如果不是空調房,建議打發奶油盆底放冰塊或冰水,戚風胚夾層的奶油建議打發到七八分,表層奶油大概九分。還有就是戚風胚,主要打發蛋白要到位,打發蛋白前滴幾滴白醋可以增加穩固性。蛋白和蛋黃液混合時要用切拌手法,不可以繞圈攪拌。