上海味道 - 紅燒大排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
大排 :3塊輔料
小葱 :適量鹽 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下,拍鬆一下
2. 將葱洗乾淨,瀝乾水份一切二
4. 然後兩面撲上生粉
5. 鍋裏放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候
6. 放進小葱,煸出香味,把醃的料放進去炒勻
7. 然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了,就加一點雞粉可以出鍋了
8. 裝盤,很香很美味的大排就可以開動了
湯汁不要全收乾的,用這個汁拌米飯吃,很贊滴~