DIY鹹蛋黃焗南瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜洗淨去皮、去瓤、去籽，切成寬度約為一釐米的長條，擺盤備用。

2.取2-3個煮熟的鹹鵝蛋。

3.鵝蛋去皮，剝出蛋黃備用。

4.用勺子碾壓蛋黃，直至成蛋黃末。

5.鍋中加入適量水燒開。（根據個人口味，也可以用油炸）

6.南瓜條入鍋煮約2分鐘左右撈出。

7.鍋燒熱倒入適量油。

8.蛋黃末入鍋，炒至起白沫。

9.見蛋黃均勻融化。

10.將煮過的南瓜條入鍋。

11.不停翻炒，使蛋黃均勻沾滿南瓜條，稍待片刻即可出鍋。

12.鹹蛋黃焗南瓜出鍋啦，顏色漂亮，口感鮮香哦！

烹飪技巧

南瓜除了煮也可以用蒸鍋蒸熟或者微波爐加熱。我這裏用的是醃製過的鹹鵝蛋黃，所以烹飪過程中沒有再加入鹽，如果你用的蛋黃不夠味，可以酌情加入鹽，也可以依據個人口味加入糖，調和口味。如果是糖尿病人吃建議不要用太鹹的蛋黃，也不建議放糖。