美味的水果抹茶蛋糕怎麼做美味好吃

抹茶味的甜點想必大家都喜歡吃，那一抹清新的香味從鼻尖到胃裏久久不能散去，但是外面賣的抹茶蛋糕實在是太貴了有沒有，現在家庭版的水果抹茶蛋糕出來啦，喜歡的朋友是不是覺得很驚喜呢，快來跟着我一起來學習這道甜點的製作方法吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白滴入幾滴白醋，分三次加入砂糖，用電動打蛋器中速--低速打至中性發泡（提起打蛋器可見蛋白彎彎的鈎狀）

抹茶水果蛋糕卷的做法圖解22. 蛋黃加入色拉油、牛奶和砂糖，攪打均勻。將低粉和抹茶粉篩入其中。用刮刀切拌至無干粉顆粒狀態。

3. 將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，充分切拌均勻。

4. 將混合均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中，輕柔而快速的切拌均勻。

5. 烤盤內鋪入烘焙用紙，將蛋糕糊倒入烤盤，抹平表面，輕輕震動幾下，震出大氣泡。

6. 烤箱150度預熱，中層，15分鐘。

7. 取出的蛋糕馬上倒扣放涼，撕去烘焙紙。

8. 將蛋糕倒扣的那一面向上放在剛才撕下來的烘焙紙上，均勻抹上打發好的淡奶油，撒入水果丁。

9. 將蛋糕片慢慢捲起，用烘焙紙包裹好，像裹糖果一樣的方法。卷好後的蛋糕卷放入冷藏室，至少冷藏3小時後可去除切塊。