美味的奧利奧抹茶蛋糕卷怎麼做美味好吃

我喜歡吃美味的奧利奧抹茶蛋糕卷，所以我就做，烘培使人快樂。 烘培使人幸福，作為一位女性就多麼希望自己什麼菜什麼甜點，都能學會啊，擁有一個好廚房是多麼快樂的事情，今天突然想給自己做蛋糕吃，太久沒吃過了， 而且是週末，太想念那種滋味了。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋蛋黃蛋清分離

2.蛋黃里加入細砂糖30g

3.加40g油和牛奶

4.攪拌均勻

5.篩入低筋麪粉和抹茶粉

6.攪拌成麪糊，不要過度攪拌起筋

7.蛋清打發成大魚眼

8.分3次加剩餘60g糖，打發至大彎鈎

9.取一部分蛋白加入麪糊，切半均勻

10.切拌均勻後再倒回蛋白中，切拌均勻

11.倒入鋪好油紙的烤盤中，我用的是金盤，輕輕震出大氣泡，送入烤箱170度上下火，中層烤15至20分鐘，取決每家烤箱的脾氣

12.淡奶油加糖粉打發

13.放入適量奧利奧餅乾碎攪拌均勻

14.用刮刀拌勻即可，不要過度攪拌

15.抹茶蛋糕片取平整的一面朝下

16.不平整的鋪上淡奶油，靠身體近的鋪厚點，遠的距離2cm的地方不要鋪

17.捲起來用油紙或者保鮮膜封住放入冰箱冷藏至少半小時後拿出來切件食用

18.切件，一刀切過後，要擦去刀上的奶油

烹飪技巧

抹茶粉最好選用日本宇治抹茶，五十鈴。卷的時候等蛋糕只剩餘温再卷。