肉桂菠蘿卷的做法 - 肉桂菠蘿卷怎麼做

“這幾天學車，要做些麪包帶着墊肚子。菠蘿+櫻桃酒醃的葡萄乾+肉桂粉，淡淡的香氣四溢，放涼後吃了兩個，味道很讚的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂菠蘿卷的做法步驟

• 1、麪包機揉麪至擴展階段，基礎發酵2.發酵的間隙，準備菠蘿餡：菠蘿切小丁加糖放鍋中煮軟，加入葡萄乾，撒上肉桂粉就可以啦3.發酵好的麪糰排氣，揉圓，鬆弛15分鐘

• 2、鬆弛好的麪糰擀成長方形大片

• 3、菠蘿餡瀝水（一定要哦），均勻的抹在面片上，底部留出3cm的空，從上至下的捲起來，底部捏緊

• 4、用棉線放面卷下面，兩頭拉緊，勒出5cm寬的面卷，放紙模中

• 5、温暖濕潤處進行最後發酵，發至滿模後，表面刷蛋液

• 6、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤15分鐘至表面金黃色，出爐放涼