無油無蛋無蔗糖餅乾的做法 無油無蛋無蔗糖餅乾(過敏寶寶可吃) 無油無蛋無蔗糖餅乾怎麼做
來源:飄香吧 3.23W
“時代在發展,社會在進步,人們對吃的標準越來越高,吃的東西也越來越精!
因為家裏有個過敏寶寶,蛋肉類和油類暫時都不能吃!
身為媽媽,看在眼裏急在心上,在網上查了大量的資料,卻沒有一個是能直接做給寶寶吃還不會致敏的!
於是,本寶媽決定自創過敏寶寶菜譜系列!
希望能幫到更多的敏寶家長和可愛的敏寶寶們!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無油無蛋無蔗糖餅乾的做法步驟
1、先把地瓜和紫薯蒸好,晾涼待用。
2、把紫薯去皮,加入低筋麪粉(含蛋白質低,不易引起蛋白質過敏),代糖(我選用了兩種代糖,口感都差不多)奶粉(過敏寶寶專用氨基酸奶粉),小蘇打。
3、地瓜和紫薯的麪糰分別在兩個盆內揉好。因為沒有放酵母(有的寶寶對酵母也會過敏),所以麪糰不會蓬鬆,但仍然需要醒面20分鐘左右。
4、如圖所示,做餅乾的基本材料。
5、在醒面的時候,準備好寶寶平時喜歡的形狀模具。意外的發現了個小桃心型的模具,烤出來類似於旺仔小饅頭的大小,寶寶特喜歡!
6、把麪糰擀成5毫米左右的厚度,開始按模。
7、把成型餅乾胚,用牙籤紮上數個小眼,烤箱150度預熱10分鐘。
8、烤好的紫薯餅乾,味道很好!因為沒放油、蛋和白砂糖,口感上會覺得不那麼香,但確實是可以很放心的讓寶寶吃的!有意思的是,我發現,紫薯的比地瓜的餅乾要硬一些!
小竅門
過敏寶寶能吃的食物品種是因人而異的,請敏寶家長們視寶寶能吃的食物來製作適合自己家寶寶的餅乾吧!
此配方也適合不喜歡吃油蛋奶的成人們!