咖喱飯酥盒的做法 - 咖喱飯酥盒怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“咖喱飯酥盒裏麪包的咖喱飯就是上個菜譜“咖喱濕炒飯”裏預告所説的餡,烤出來的這個小麪點香酥而不過火,色澤誘人,底、面的顏色是一至的,這裏還得贊一下自已“咖喱濕炒飯”味道調的很不錯,濕度剛剛好,與鹹酥酥的盒子在口感味道上都非常絕配。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱飯酥盒的做法步驟
1、把酥皮材料全放麪包機內搞拌成團(低粉130克,高粉90克,黃油30克,鹽5克)
2、拌成麪糰後切開十字口,放冰箱冷藏1小時
3、裹入用的黃油用保鮮紙包着,壓成薄片方塊,放置冰箱冷藏待用
4、取出麪糰擀成方塊,放上冰凍好的黃油在面片中間
5、把面片包着黃油
6、收好摺合處
7、把麪糰擀成長方塊
8、疊成三層,再放冰箱冷凍20分鐘,7—8步重複多次(次數越多越酥)
9、把麪糰擀成0.5CM厚的大面片
10、切出一個小方塊,放適量的咖喱濕炒飯
11、對角疊成三角形
12、把三角形的兩邊上兩角重疊一起,收合好,並用叉子按出條紋
13、做好的面坯放在烤盤裏14
14、塗上表面蛋液
15、送進上下火為180度烤箱中,烤30分鐘後,出爐