烤冷麪的做法 #東北小吃#烤冷麪 烤冷麪怎麼做

“這款街頭小吃，也叫東北烤冷麪，也叫韓國烤冷麪，分分鐘搞定，味道不錯，今天和大家分享一下。冷麪是一張一張的片，網購的，做的時候搭配個雞蛋，裏面刷上醬，做的過程放了醋和糖，捲上葱花香腸，挺美味的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤冷麪的做法步驟

• 1、鍋中倒油燒熱，放入一張冷麪。

• 2、冷麪上打一個雞蛋或者倒上提前攪打均勻的全蛋液。

• 3、略微加熱後，翻一面，雞蛋在下，在冷麪的這一面刷一些清水，避免冷麪在受熱的過程中變得又乾又硬。

• 4、醋和白糖以及兩種醬料都均勻塗抹在冷麪上，撒上葱花。隨各人喜好可以加香腸或是其他的食材。

• 5、從一頭捲起來。

• 6、取出稍微晾一下。

• 7、切段食用。

• 8、味道好極了。

小竅門

第三步在冷麪的這一面刷一些清水，避免冷麪在受熱的過程中變得又乾又硬。
整個製作過程要快，火候不要過大，以免糊鍋，或者兩面全都熟了之後把火關掉在做好幾步。