紫薯乳酪蛋糕的做法 【紫薯乳酪蛋糕】紫氣東來----祝大家吉祥如意 紫薯乳酪蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.18W
“據説紫薯乳酪蛋糕有一個故事:1981年,平民女孩戴安娜實現了所有女孩的夢想嫁入皇室成為王妃,所有女孩都羨慕不已。一個叫Alice的女孩尤其羨慕,但她從小體弱多病,甚至不能像其他女孩那樣去觀看王子的婚禮。Alice的爸爸對女兒很是疼愛,為了讓女兒實現夢想,他用新鮮的芝士烘焙成金色的王冠,用營養豐富可以提高女兒身體免疫力的紫薯,做成一顆心形,點綴在蛋糕上,就像王冠上最閃耀奪目的那顆寶石。他用這個蛋糕表達對女兒的愛,在自己的心裏,女兒永遠是最美麗高貴的公主,也希望女兒在吃了這個蛋糕後可以健康長壽。這款蛋糕是用紫薯做的乳酪蛋糕,所以稱為“紫薯乳酪幽雅的氣度和代表永恆紫色的心。乳酪的醇香加上紫薯的綿潤,意味着新的開始。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯乳酪蛋糕的做法步驟
1、紫薯去皮蒸熟攪拌成泥
2、餅乾屑加融化的黃油攪拌均勻
3、模具外面包好錫紙裏面圍好油紙
4、把攪拌好的餅乾屑倒進模具壓實壓平
5、奶酪黃油牛奶一起隔温水攪拌均勻沒有顆粒
6、加入過篩的麪粉和玉米澱粉
7、加入蛋黃攪拌均勻
8、蛋白加砂糖打發到乾性泡發
9、在奶酪糊裏面加三分之一的蛋白攪拌均勻
10、在把剩下的蛋白全部加入攪拌均勻
11、在模具倒進三分之二的蛋糕糊放進一半的紫薯泥
12、把剩下的蛋糕糊都倒進去抹平
13、在烤盤倒入水把盛蛋糕盒的模具放進去(温度140時間100分鐘)
14、把剩下的紫薯泥裝進裱花袋裏在烤好的蛋糕上面擠上心形