紅豆大花包的做法 - 紅豆大花包怎麼做

“甜麪包當中我認為最經典的搭配就是紅豆麪包。一口咬下去，細膩的紅豆沙，綿密加香甜，真的超有幸福感！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅豆大花包的做法步驟

• 1、先把液體材料放入麪包機中

• 2、然後放入粉類材料，先在2邊分別放糖和鹽，接着放麪粉，最後中間挖個小窩放酵母

• 3、後油法，就是麪糰成型後放切小的黃油，繼續攪拌成一個柔軟的麪糰

• 4、將它揉到擴展狀態，取出放在盆裏，蓋上保鮮膜發酵

• 5、現在天氣一次發酵需要40-60分鐘至兩倍大

• 6、將麪糰排氣，醒發15分鐘

• 7、擀成正方形面坯

• 8、在上面均勻抹上豆沙餡

• 9、然後捲起

• 10、在中間剖開

• 11、然後2根麪條像編麻花一樣編好

• 12、中空模具四周刷黃油

• 13、把編好的麪條放入模具中，接好接頭

• 14、放烤箱內，二次發酵60分鐘後

• 15、刷上蛋黃液

• 16、烤箱預熱180度，20~25分鐘烤制

小竅門

面坯發酵要充分，這樣出來的成品才好吃！