切片土司的做法 - 切片土司怎麼做
來源:飄香吧 2.97W
“土司、吐司都是方面包,但是也有圓頂平頂之分。以前沒有面包機時完全是手工揉麪,這是強體力的活。自從有了麪包機以後,揉麪全靠麪包機,就是烘烤也用麪包機完成。因為麪包機功率400w。而烤箱上下管加熱要1600w,所以要挖掘麪包機的功能。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
切片土司的做法步驟
1、先把玉米油、鹽、白糖、水放入麪包桶,然後放入麪粉、酵母粉。
2、啟動和麪程序,25分鐘即可。
3、把揉出面筋的麪糰,再次團圓,放入盆中
4、發酵至2倍大以上。
5、取出麪糰,揉勻排氣。
6、分成3個均勻小麪糰,覆蓋保鮮膜餳發15分鐘。
7、取一個麪糰,擀平。
8、放入洗淨去核的紅棗。
9、將其捲起。
10、依次卷好三塊麪糰。
11、放入麪包桶二次發酵。
12、發酵至滿桶。
13、放入麪包機烘烤50分鐘。
14、取出晾涼。
15、切片即成。
小竅門
1、酵母粉一定避免和鹽、白糖接觸,會影響發酵。大家對這麼説,自己沒有試過。
2、如果想發酵的快一些,可以多加一些酵母粉。