抹茶味曲奇的做法 完美初亮相,驚豔再登場😍😍🥰😘😘🥳🥳🥳——自制抹茶味曲奇 抹茶味曲奇怎麼做
來源:飄香吧 2.53W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶味曲奇的做法步驟
- 1、黃油稱130g。
- 2、白砂糖和糖粉80g。
- 3、用打蛋器打發黃油。
- 4、分3次加入蛋液,打發時間大約2分鐘。
- 5、打發到黃油粘稠即可。
- 6、抹茶粉20g。
- 7、低筋麪粉190g。
- 8、把6和7加入打發好的黃油裏,攪拌。
- 9、攪拌成圖9即可。
- 10、放入烤箱上下火🔥,190度,10分鐘。
- 11、放心美味🥳🥳🥳😍😍🥰😘😘
12、步驟1—6。
13、步驟7—11。
小竅門
1.糖粉可以降低麪糰的延展性,利於曲奇花紋保持;細砂糖可以增加🍪🍪🍪餅乾酥鬆度,兩者缺一不可
2.吐槽一下:買低筋麪粉花了我大氣力🥺😤😤😤😰陳克明是上市公司,麪粉應該不錯。以我家為原點,往南10分鐘的超市只有綠色包裝的陳克明麪粉,上面什麼都沒有。。。。。。。。。。糾結了20分鐘,沒買。。。。。。。回到原點🤣🤣🤣往北20分鐘到了世紀聯華大超市,結果綠色包裝一袋都沒有,只有紅色包裝的,但是上面有4個字“高筋麪粉”,另外有有藍色包裝的,上書三字“富強粉”,憑我快10年的豐富廚藝經驗🤓🤩😂🤣🤣🤣反推:綠色的應該就是低筋麪粉。🧐😝😜聽着蔡健雅的《原點》,又回。往南,抱得麪粉歸🤩🤓😎
麪粉一到手,忽然想到:看一下袋子上的配方,蛋白質含量即可確定。低筋麪粉蛋白質含量9%以下,高筋麪粉12%以上,中筋麪粉9%~12%。
3.烘焙很有意思,自己做的吃的放心。餅乾🍪是最簡單的,🍰蛋糕次之。最難的是🍞吐司。逐步進階🤓🤩🥳🥳🥳😎