烘焙 廣式月餅的做法 新手第一次做廣式月餅 廣式月餅怎麼做 來源:飄香吧 3.14W 食材明細主料月餅糖漿 (150g)梘水 (3g)花生油 (60g)廣式月餅粉 (200g)輔料蜂蜜 (20g)白芝麻 (適量)黑芝麻 (適量)冬瓜糖 (適量)花生 (200g)蔓越莓 (適量)葵花籽 (適量)白糖 (適量)原味 (口味)未知 (難度)廣式月餅的做法步驟1、先做餅皮:把梘水、花生油、糖漿混合攪拌均勻,倒入月餅粉(可用中筋麪粉代替),攪拌均勻後常温靜置一小時以上(圖片忘記拍了)2、準備好餡料,芝麻炒熟3、花生炒熟後去皮,放在保鮮袋用擀麪杖碾碎4、往餡料裏面分別加入一勺白酒、兩勺蜂蜜、少量涼開水、一碗熟糕粉(一點點加,直到餡料能揉成團不會散就行),混合好後放置半小時5、把做好的餅皮跟餡料分別揉成團,餡料30g、餅皮20g一份包好後放入模具壓成形6、烤箱事先200℃預熱五分鐘,把做好的月餅放入烤箱烤五分鐘,拿出刷上雞蛋液,再放入165℃烤10分鐘,月餅就做好了。7、放涼後放入包裝袋密封保存,常温下靜置兩天回油後很好吃哦 廣式 廣式月餅怎麼做好吃 廣式月餅 廣式月餅怎麼做 廣式月餅的最正宗做法 廣式月餅的做法步驟 新手第一次做廣式月餅 月餅 做廣式 廣式月餅的做法 廣式月餅的家常做法