蒙古烤羊腿的做法 - 蒙古烤羊腿怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒙古烤羊腿的做法步驟
- 1、羊腿放入清水中浸泡12小時,浸出血水,在羊腿內側劃一字刀,入沸水鍋中燒開氽去血水,撈出控水備用。
- 2、鍋中放入滷水、香料包大火燒開,放入羊腿,轉小火滷2個小時,撈出晾涼。
- 3、將滷好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒麪、10克鹽抹勻,刷紅油,入210℃烤箱烤一個小時。
- 4、將薑片、葱末爆香,放入剩餘孜然粉、辣椒麪、花椒麪炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出鍋擺放成型即可。