老北京打滷麪的滷的做法 - 老北京打滷麪的滷怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老北京打滷麪的滷的做法步驟
1、幹黃花菜去根清水泡。
2、木耳泡發。
3、口蘑洗乾淨切片備用。
4、五花肉切片,大葱切段入鍋煮大概五十分鐘,水中浮沫要不停撇出來。
5、五花肉煮的軟爛後加入黃花菜,口蘑,木耳。
6、加入鹽後加入水澱粉,一顆雞蛋打散攪勻輕輕溜入鍋裏,另起鍋燒油炸花椒粒,稍微糊點熱油直接倒入湯裏面,噴香的打滷汁做好了。
小竅門
配上手擀麪好吃極了,大家嚐嚐吧。