紅油拌腰花的做法 - 紅油拌腰花怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油拌腰花的做法步驟
1、腰花3個。
2、切掉中間的筋膜後十字斜切成腰花。
3、反過來切小塊。
4、切好的腰花加入一瓶啤酒浸泡10分鐘去騷味。
5、萵筍切絲加少許鹽拌勻醃製5分鐘。
6、擠幹水分擺盤備用。
7、碗里加入切碎的蒜頭,,小葱頭,香菜根,鹽,糖,陳醋,生抽,香辣紅油拌勻。
8、腰花用清水沖洗乾淨,擠幹水分,加入鹽,生粉拌勻倒入燒開的水中,加少許料酒,等水開後焯10秒撈起瀝乾水分。
9、把腰花擺入盤中,淋上調好的紅油汁,撒上葱花即可。