涼拌薯粉的做法 - 涼拌薯粉怎麼做

“夏天到了，總喜歡吃“涼皮”，但我是個土生土長的“杭州人”，不會做“正宗”的涼皮；小時候母親會用“蕃薯粉”做，憑着記憶我“仿製”了“涼皮”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 簡單 （難度）

涼拌薯粉的做法步驟

• 1、蕃薯澱粉100克（同事給的老家特產）

• 2、加入冷水共約800ml,除去水面雜質

• 3、化成水漿後倒入鍋中煮

• 4、邊煮邊攪拌，疑結成透明的“果凍狀”

• 5、取玻璃保鮮盒

• 6、把“果凍”倒入盒中，冷卻，弄平表面

• 7、冷卻透了，倒在案板上

• 8、切成絲

• 9、根據自己的喜好加入“副料”

• 10、蕃薯粉版涼皮就出品了

• 11、也可以切塊，蘸自己喜歡的醬料吃飯吧

小竅門

萬一水加多了，可以多煮一會兒，但一定要不停的攪拌。