老醋辣蘿蔔的做法 - 老醋辣蘿蔔怎麼做
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“酸辣的蘿蔔,脆脆的口感,陳醋的濃香,開胃小菜又解膩。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
老醋辣蘿蔔的做法步驟
1、準備材料,白蘿蔔洗乾淨。
3、蒜頭拍扁,姜塊切片,小米辣切粒,冰糖適量,陳醋和生抽備用。
4、倒入陳醋和生抽兩勺,蓋過薑片蒜頭即可。
5、1小時後蘿蔔瀝出了水分。
6、把瀝過水的白蘿蔔疊放入碗裏,包上一層保鮮膜放入冰箱內冷藏一晚即可食用。
7、成品圖。
8、成品圖。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
醃蘿蔔時加兩小勺鹽即可,不需要太多,用手抓勻後放入乾淨的籃子裏容易瀝出水分,加些冰糖可以中和陳醋的酸味。