涼菜 醃脆黃瓜的做法 - 醃脆黃瓜怎麼做 來源:飄香吧 8.44K “廣東現在真的是熱啊!動一下都渾身是汗。” 食材明細主料黃瓜 (3根)辣椒 (適量)蒜瓣 (4瓣)花椒 (5克)生薑 (2片)香菜 (幾顆)輔料鹽 (10克(醃黃瓜用))生抽 (5湯勺)老抽 (1.5湯勺)香醋 (4湯勺)蠔油 (1勺)香油 (1勺)雞精 (適量)糖 (10g)酸辣 (口味)拌 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)醃脆黃瓜的做法步驟1、黃瓜一定要選新鮮的,搓洗乾淨,擦乾水分。2、去掉瓜瓤,這樣醃好後才有脆脆的口感。3、切成長條狀。4、裝入大碗裏,加入鹽,醃製十分鐘。5、將小米辣,生薑,香菜,蒜,清洗乾淨後,用廚房紙巾擦乾水分。6、加入適量油,油燒至冒煙後關火,加入小米辣,生薑,蒜,花椒,嗆出香味7、除香菜葉和香油,把所有調料放進去,攪拌融化。8、用筷子把醃好的黃瓜夾入調料汁裏,不要直接倒進去,醃製的黃瓜水不要了。9、完全攪拌均勻後醃製倆個小時以上,期間要時不時攪拌一下,入味。10、醃製好後加入香菜葉和香油。 醃脆黃瓜的家常做法 醃脆黃瓜的做法步驟 醃脆黃瓜怎麼做 醃脆黃瓜怎麼做好吃 醃脆黃瓜的最正宗做法 醃脆 醃脆黃瓜 醃脆黃瓜的做法