紫蘇拌雞蛋的做法 - 紫蘇拌雞蛋怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“紫蘇葉是一種藥用價值很高的中藥藥材,不但可以疏風解表,還能起到散寒,理氣的作用,家庭常用來做調料,燉魚、肉放一些,不但能提菜品的味道,對身體也有好處噢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇拌雞蛋的做法步驟
1、原料:雞蛋、紫蘇葉、白芝麻、紅椒(忘拍了)。
2、紫蘇葉洗淨,切成碎。
3、開火,鍋內倒入油,將雞蛋打散,往鍋中倒入一部分蛋液,轉動鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,用小火煎。待蛋液上面凝固,輕輕將蛋餅翻過來,煎另一面。然後將蛋餅切成條,
4、將蛋餅條、紫蘇碎及切成絲的紅椒(哎,這步忘拍了),混合在一起。
5、加生抽、鹽、香油,拌勻。
6、盛盤後,撒上白芝麻(已經炒制過)。
小竅門
紫蘇葉有一種特殊的味道,為了凸顯紫蘇的味道,所以要少放些其他刺激味道的調料。