美容界的“液體黃金” - 橄欖油美容祕方
橄欖油是一種歷史悠久的美容用品,各國都流傳着它因有益美容而被奉為貴族專用的傳説,比如著名美人埃及豔后就對它鍾愛有加。橄欖油是由油橄欖的新鮮果實冷榨而成的,富含不飽和脂肪酸及維生素,它被認為是迄今發現的油脂中最適合人體吸收的一類。正確地使用橄欖油美容,可以有效地補充人體所需的多種營養成分,抵禦色素沉積,從而使肌膚保持活力。
橄欖油美容食譜
橄欖油本身就是優秀的堅果類油料,含有對人體有益的營養成分,又適宜吸收,那麼最直接的美容方法當然就是在飲食中使用它了。但是,橄欖油雖然也是植物性油脂的一種,使用方式和常見的花生油、菜籽油並不完全一樣。
市面上常見的橄欖油根據榨取加工工藝的不同分為三類:初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油三大類,其中最常見的是初榨橄欖油(通常標註“冷榨”者也大部分都是這一類)。初榨橄欖油由於未經精煉,含有多酚類化合物,以及葉綠素等光敏物質,如果用於高温烹調(超過120℃),其中所含的營養成分容易遭到破壞。因此,中餐中的煎炸爆炒類烹飪手法其實都不太適合它,更適合用於温度較低的涼拌、蒸煮、燉燜。
一、全麥橄欖油麪包
家有面包機的話,使用橄欖油搭配全麥麪粉,可以做出少油低糖、口味又鬆軟的麪包,不論做早餐還是正餐,都是不錯的選擇。
1.在麪包機的桶內加入100ml水、30g橄欖油,白糖放40g左右,食鹽少許;
2.全麥粉250g放入桶中,最上層倒適量酵母粉;
3.開啟麪包機的和麪程序,把這些材料和成麪糰;
4.和麪完成之後,就靜置在麪包機內,完成發酵;
5.等到麪糰發酵成原來體積的兩倍大,就可以了;
6.把麪糰從麪包機中取出來,排氣之後分成每個50g的小麪糰,揉圓;
7.單個小麪糰再放入模具進行二次發酵;
8.發酵到兩倍大時,用薄刀在麪糰正面中心滑十字紋,篩少許低筋粉在麪糰上;
9.烤箱温度控制在200℃,預熱五分鐘後放入麪糰,烤制半小時;
10.中途觀察到麪糰上色,可以蓋上錫紙。
想要更進一步的話,可以把原材料的一半全麥粉替換成高筋粉,也可以加入適量磨碎的核桃、拌勻的雞蛋,這樣營養成分更全面、口感也更為豐富,碳水(全麥麪粉)、脂肪(橄欖油)、蛋白質(雞蛋)一個麪包就全都搞定。
二、橄欖油蔬菜沙拉
1.玉米掰下玉米粒、清理乾淨並洗淨;
2.玉米粒加水煮熟,水中可加少許食鹽和橄欖油;
3.西紅柿洗淨切成小丁,西蘭花撕成小朵,生菜撕成小片;
4.雞蛋用白水煮熟,剝殼,切成雞蛋丁;
5.以上所有食材放入沙拉碗,加入少許橄欖油、食鹽和黑胡椒,拌勻即可食用。
總之,除了拌涼菜、做沙拉之外,橄欖油美容用法多多,因此它有着“液體黃金”的稱譽。每天早晨起牀後,可以直接飲用少許原生橄欖油(大約15ML),對腸胃也不錯。用大米煮飯之前,在鍋裏混入一小勺橄欖油,它自帶的果香味和米香味混合,可以使煮出來的米飯看起來晶瑩、吃起來香甜。